Introducción a la Industria alimenticia.

 Los aportes que hace la industria alimenticia al desarrollo del país, son numerosos y enormes. En primer lugar la Industria Alimenticia, genera empleo tanto en zonas rurales como urbanas, lo que contribuye a reducir el desempleo y mejorar la calidad de vida de la población. Además, promueve la inversión en investigación y desarrollo, lo que impulsa la innovación y la mejora continua de los productos y procesos.

La industria alimentaria es uno de los sectores productivos mas importantes de actividad económica de un país, se encarga de todos los procesos propios de la cadena alimentaria ya sea de personas o animales . La industria alimenticia abarca viarias etapas como son: Etapa de producción, selección, procesamiento, transporte y venta de alimentos provenientes de una muy variada oferta agropecuaria. La industria alimentaria se caracteriza por emplear insumos de origen animal y vegetal, para elaborar alimentos con mayor o menor grado de procesamiento tecnológico, destinados al consumo directo o para proveer insumos y/o materia prima a otras empresas alimenticias.

La industria alimentaria responde a las demandas del consumidor y a las necesidades de alimentación de la población. Las materias primas de la industria alimenticia provienen de origen animal o vegetal. La industria alimentaria tiene como objetivo satisfacer las necesidades de alimentación de la población y de animales domésticos, mediante la preparación de diversos productos alimenticios, tanto elaborados como semielaborados, a partir de materias primas provenientes de origen animal, como son: Carnes, lácteos, huevos, pesca y miel, o bien de origen vegetal etc.

La industria alimentaria es un sector clave en el desarrollo de un país, por consiguiente debe funcionar de manera eficiente y sostenible, todas las empresas y gobiernos del mundo deben estar más involucrados para que todos los procesos de producción sean seguros y respeten el medio ambiente; si bien es cierto que en cada país del mundo existen reglamentaciones para garantizar la integridad de la industria alimentaria. Estas reglamentaciones abarcan desde normas de etiquetado y composición de productos hasta estándares de higiene y control de plagas. El cumplimiento de estas reglamentaciones es necesario promover mas, para ello nace Expo Paises para promover el compromiso ético de todas las empresas relacionados con la industria alimenticia, queremos asegurarnos que tanto las empresas y gobiernos estén involucrados en proteger nuestra salud.

La industria alimentaria también juega un papel importante en la economía nacional, ya que contribuye al PIB y a las exportaciones. Los productos alimentarios pueden ser un factor clave en la balanza comercial de un país, generando ingresos y fortaleciendo la posición en el mercado internacional.

Las tendencias actuales en la industria alimentaria, van en aumento, cada día las personas demandan mas alimentos saludables y sostenibles. Los consumidores están cada vez más preocupados por su salud y el impacto ambiental de los productos que consumen. Esto ha llevado a poner mayor énfasis en la producción orgánica alimentos funcionales y en la reducción de aditivos y conservantes.